什么是酱香型白酒？什么是酱香型白酒的陈香味

酱香型白酒又称茅香型白酒，结合酒中特有的酱香，因此得名“酱香”酒。酱香型白酒属于大曲酒，每年端午节制曲，重阳下沙。经过一年的酿造周期，2次投料，9次烹饪，8次发酵，7次取酒，这是著名的古代“12987”工艺。最后，酒窖被密封并储存了三年。这种酒具有天然酱香淡雅、口感醇厚细腻、绵甜柔和、口感协调、回味悠长、空杯香气持久等特点。

什么是酱香型白酒的陈香？

陈香是指酱香型白酒在长期储存过程中，不断氧化、醇化等化学反应，产生独特的香气，风格丰满、细腻、优雅；陈香型白酒透明微黄，总酯含量低的白酒长期储存后也会产生陈香。因为它是由酒中的醇化引起的，所以这种香气通常被称为“醇香”。