怎样辨别好酒的方法（鉴别一款好酒的方法）-品酒网

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怎么分辨是不是好酒!

挂杯。酒杯倾斜，看酒体的挂杯，好的酒挂杯持久，挂杯与它的粘度和年份有一定的关联性。气泡。摇晃酒瓶，会产生无数的气泡分子，好酒的气泡分子挥发速度缓慢。

(1)色泽透明度鉴别白酒的正常色泽应是无色透明，无悬浮物和沉淀物的液体。将白酒注入杯中，杯壁上不得出现环状不溶物。将酒瓶倒置，在光线中观察酒体，不得有悬浮物、浑浊和沉淀。

看酒的包装，真酒包装的色泽、图案、字体、标签等信息都会比较清晰，包装质感也会比较好。看瓶子的区别、印刷的区别、瓶盖的区别。

酒杯倒酒三分之二杯，鼻子与酒杯的距离在1~3cm进行嗅闻，对酒杯只能吸气，不能呼气。吸气量均匀，不能过猛。好酒的香柔柔的、淡淡的。而且是很优雅的非常干净的，没有怪味。给人一种心旷神怡的感觉。

酒好不好，第一是要品尝，看酒的香味，辣味如何，再有，把酒倒在杯子里，好酒会有泡沫，不纯的酒没有泡沫，好酒不上头，不好的酒喝了头痛难忍，对身体不好。

1、(2)香气鉴别在对白酒的香气进行感官鉴别时，最好使用大肚小口的玻璃杯，将白酒注入杯中稍加摇晃，即刻用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气。或倒几滴酒在手掌上，稍搓几下，再嗅手掌，即可鉴别香气的浓淡程度与香型是否正常。

2、看：将白酒倒入杯中，看其流入的速度。一般来说白酒流动的速度要比水慢一些，这是因为酒里有许多的微量元素，这在酿造过程中也有关系，微量元素会影响流动的速度和稠度。晃酒瓶：这步主要是看酒花。

3、如何鉴赏酒，如何分辨好酒，哪种白酒好喝。闻气味真正好的白酒真正的是酒香而不呛，微苦而不涩的，真正的好酒在香气上是比较优雅，无邪杂味，身心愉悦，不刺激。

有的白酒液面漂有油状物，这是杂醇酒析出，属于是劣质酒。

看酒的包装，真酒包装的色泽、图案、字体、标签等信息都会比较清晰，包装质感也会比较好。看瓶子的区别、印刷的区别、瓶盖的区别。

．黄酒好的黄酒色泽应该是浅黄澄清，或浅褐或橙红，因酒而异，具有光泽，无沉淀物；以香气浓郁，不带外来味者为优；入嘴醇厚稍甜，没有酸涩味为上。葡萄酒品种很多，产品风格也各不一样。

看酒：白酒的色泽一般无色/淡黄（由于加工、贮存和时间的不同，有些白酒的颜色是淡黄的）、透明、没有沉淀物和悬浮物。我们可以轻轻摇动玻璃杯，观察酒的透明度，然后将酒杯逆时针转动，观察酒的杯度。

看酒花：将白酒瓶子拿过来，翻转一下，摇晃一会，并将白酒放正，看看玻璃瓶中的酒花是否密集，看一看它的消散速度，如果酒花非常密集，并且消散的速度很缓慢，那么说明这白酒是好酒，值得买。

眼观色。用眼睛正视和俯视，轻轻摇动酒杯进行观察。白酒的颜色以无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀为最佳，但由于各地制造的工艺不同，储存方式和时间差别，酒的颜色也可微黄。鼻闻香。

看酒的包装，真酒包装的色泽、图案、字体、标签等信息都会比较清晰，包装质感也会比较好。看瓶子的区别、印刷的区别、瓶盖的区别。

酒的辨别：看酒的包装，真酒包装的色泽、图案、字体、标签都比较清楚，不会模糊不清，包装盒的纸质手感也很不错，酒盒缝隙间不会有漏缝，酒盖的防伪性也较强，一般都是一次性扭断。

好酒的鉴别方法如下：看：将白酒倒入杯中，看其流入的速度。一般来说白酒流动的速度要比水慢一些，这是因为酒里有许多的微量元素，这在酿造过程中也有关系，微量元素会影响流动的速度和稠度。

2、闻法：我们可以把酒杯放在鼻子下面，自然地吸气，慢慢摇动玻璃杯，一般来说，优质白酒可以散发出淡淡的香香，是窖香、谷香、曲香、槽香的，和谐统一，给人一种舒适愉悦的感觉。

3、闻其香：酒杯倒酒三分之二杯，鼻子与酒杯的距离在1~3cm进行嗅闻，对酒杯只能吸气，不能呼气。吸气量均匀，不能过猛。好酒的香柔柔的、淡淡的。而且是很优雅的非常干净的，没有怪味。给人一种心旷神怡的感觉。

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