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酒,清香型,和酱香型的有什么区别?
酱香和清香的区别有：原料不同、酿造工艺不同、口感不同。原料不同 酱香型白酒是纯粮酿造的，以优质糯高粱、小麦、水为原料，用小麦制成高温曲，经传统固态法发酵制成，属大曲类酒。
原料不同：清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦、豌豆等制曲原粮制成的大曲为糖化发酵剂。酱香型白酒需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成。
酱香型、清香型和浓香型的区别有生产工艺、原料选择、风味特点等。
酱香型口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。 酱香型酒要求贮存三年以上 。因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。这种酒，优雅细腻，酒体醇厚，丰富，回味悠长。
原料不同 酱香型的酒醅原料是高粱，酒曲原料是小麦。浓香型的酒醅原料是高粱、玉米、糯米、大米以及小麦，酒曲原料是大麦、小麦、豌豆等。清香型的酒醅原料是高粱，酒曲原料是大麦、豌豆。
清香型、浓香型、酱香型白酒的区别就是原料、酿造工艺、贮存方式等不同。很多酒友闲来没事，爱吃的花生米下烧酒，但是始终分不清三大香型白酒到底有什么区别。
酱香型白酒和清香型的白酒有什么区别?
酱香和清香的区别有：原料不同、酿造工艺不同、口感不同。原料不同 酱香型白酒是纯粮酿造的，以优质糯高粱、小麦、水为原料，用小麦制成高温曲，经传统固态法发酵制成，属大曲类酒。
制作工艺不一样，口感也不一样。酱香型口感浓郁，制作周期较长，需要用到老酒勾调。清香型口感清爽，制作周期相对较短。
酱香、浓香、清香这三种酒的区别有特点不同、酿造工艺不同、口感不同等。
酱香型口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。 酱香型酒要求贮存三年以上 。因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。这种酒，优雅细腻，酒体醇厚，丰富，回味悠长。
原料不同：清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂。酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成。
清香型浓香型和酱香型的区别
1、清香型 浓香型 酱香型的区别：清香型白酒的特点为清香纯正，酸甜柔和，诸味协调，后味很甜。乙酸与适量的乳酸乙酯为主。清香型白酒以汾酒、黄鹤楼酒和宝丰酒为代表。浓香型白酒的特点是窖香浓郁，香味协调。
2、浓香型酱香型清香型白酒的口感不同，浓香型白酒有着千年窖、万年槽的美誉，其酒质无色透明，口感清冽干爽。而酱香型白酒入口绵柔，回味悠长，清香型白酒清亮透明香味持久。
3、发酵工艺不同 酱香型白酒是温度在60度以上（即高温大曲），用大曲和高粱一起发酵。浓香型白酒是温度在40-60度之间（即中温大曲），用大曲和高粱一起发酵。
酱香和清香的区别
1、酱香、浓香、清香这三种酒的区别有特点不同、酿造工艺不同、口感不同等。
2、原料不同：清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦、豌豆等制曲原粮制成的大曲为糖化发酵剂。酱香型白酒需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成。
3、制作工艺不一样，口感也不一样。酱香型口感浓郁，制作周期较长，需要用到老酒勾调。清香型口感清爽，制作周期相对较短。
4、清香、浓香、酱香白酒的区别是酿酒原料、酒液口感和风格不同。清香、浓香、酱香都是常见的白酒香型，清香型香味清香纯正，口感醇甜清爽；浓香型香味窖香浓郁，口感绵柔甘洌；酱香型香味酱香幽雅，口感丰富醇厚。
白酒,清香型和酱香型的区别是什么?
原料不同 酱香型白酒是纯粮酿造的，以优质糯高粱、小麦、水为原料，用小麦制成高温曲，经传统固态法发酵制成，属大曲类酒。在酿造过程中，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质。
制作工艺不一样，口感也不一样。酱香型口感浓郁，制作周期较长，需要用到老酒勾调。清香型口感清爽，制作周期相对较短。
酱香型口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。 酱香型酒要求贮存三年以上 。因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。这种酒，优雅细腻，酒体醇厚，丰富，回味悠长。
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