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泡菜不放酒能做吗？好吃吗？放什么材料？
八角辣椒等香料，酒主要是怕霉菌，放点糖，速度快，别的，就等着吧。。。纯净水不好。。。。所有煮沸的水菌都被杀死了。。。矿泉水。。。然后温度等待。。。糖多就酸，盐多就咸。。。
泡菜可以放点白酒吗？
泡过的白酒可以加入泡过的白酒。
泡菜味道清淡，酸可口，是一种开胃菜，生产方法也很简单，是选择卷心菜或其他卷心菜发酵腌制，泡菜如果维护不当会有一层白膜，这是由霉菌引起的，此时我们可以加入一些高酒，杀菌，可以完美解决这个问题。
做泡菜不放酒可以吗？
做泡菜不放酒是可以的，但在冬天，如果夏天温度高泡茶瓶会长很多白霉，吃对身体不好，冬天做泡菜不放酒因为温度低，泡菜放500克盐，250克白醋，两汤匙酱油，250克糖，几个小米胡椒和几个胡椒，加入冷开放，放在无油无水的罐子里，放七天可以吃。
做泡菜的时候，坛子里有多少白酒？
泡菜坛子要放白醋。1L水加15g白酒。
老坛泡菜的做法：
用料： 半颗卷心菜，400克豇豆， 白萝卜半根 、胡萝卜半根，青笋半根，纯净水1500克(3L)、盐40克，糖40克，醋40克，高酒45克，小米辣，大蒜，姜片，鲜小米辣，香叶，肉桂，胡椒，白寇，草果
1、半颗卷心菜，400克豇豆， 洗净，晾干。白萝卜半根 、一个胡萝卜，半根胡萝卜，半根竹笋洗净，去皮。
2、白萝卜 、红心萝卜切片，胡萝卜，青笋切成条，卷心菜切成几片。豇豆卷起来。
泡菜可以放白酒而不是泡菜吗？
泡菜，白酒不能放新鲜的泡菜吗？
放白酒和泡菜不冲突，泡菜也为了杀菌和促进发酵，放白酒泡菜，吃更脆，如果泡菜在低温房间不会腐烂，不能放泡菜新鲜，如果泡菜房间温度高，最好放一些泡菜新鲜控制霉菌。
