清香型白酒出酒率高吗？为什么说清香型酒最干净

清香型白酒出酒率高，在50%左右。出酒率依原料、酿酒工艺不同而有所差异，清香酒的原料丰富，出水量多，且制作过程简单，只需依托糖化发酵，生产周期较短，因此其出酒率较高，属于细粮型白酒，而酒体较重、制作复杂的酱香型白酒则出酒率较低，一般在30%左右。

为什么说清香型酒最干净

清香型酒最干净的原因有二，一是清香酒酒体看起来干净，多为透明无色状，尝起来也干脆爽滑，不会过于厚重，所以说他口感干净；二是清香酒的小曲酿制工艺使其酒体所含的甲醇、重金属铅含量都远低于其它香型的白酒，所以酒质也更干净。