枇杷干泡白酒的方法是什么？枇杷酒泡为什么不能有水

枇杷干泡白酒具体方法如下：首先将枇杷果实洗净去皮后晒干直至果实不含任何水分，然后取10克枇杷干、5克黄冰糖与400克白酒，混合拌制均匀后，进行封坛存放，放在阴凉干燥、恒温通风的地方三个月后简单过滤一下就可以开盖取用。

枇杷酒泡为什么不能有水

枇杷泡酒不能有水的原因是水分会使酒体发酸。枇杷泡酒所用的原料为不含水分的枇杷干，如果使用新鲜枇杷，会使枇杷含有的酸酯掺入到酒液中，使酒体变酸、失光，不仅影响口感还会影响果酒成品的色泽，严重地甚至会使酒体产生霉变，所以枇杷果酒的酿制过程中要保证不能有水。