虾用白酒泡了一晚上还能吃吗？死了一夜的虾能不能吃

虾用白酒泡了一晚上还能吃。白酒不会影响虾的品质，只会对虾起到去腥、杀菌、提味和保鲜的作用，因为白酒里面含有较多的酒精，从而能消除虾携带的部分细菌，并溶解掉腥味物质，让虾在自身鲜美的基础上带有一些酒香味，因此虾用白酒泡了一晚上还能吃，不过尽量放在冰箱里浸泡，否则可能会变质。

死了一夜的虾能不能吃

死了一夜的虾不能吃。虾死了之后会逐渐变质腐烂，体内的组氨酸会被分解成组氨，而且还会滋生细菌，对人体有害，此时食用很有可能会导致腹泻、肠胃炎等不适的症状，因此死了一夜的虾最好不要吃，鲜活的虾食用价值更高。

清酒小龙虾做法

1、将准备好的小龙虾置于清水中，加入适量食盐进行浸泡30分钟，将其洗刷处理干净；

2、锅中加入处理好的小龙虾，姜片，葱段，清水，将其大火煮沸后继续煮10分钟；

3、将其捞出置于冰水中浸泡10分钟，另起一锅，加入适量冰糖、香叶、陈皮、橘皮，生抽，八角，蒸鱼豉油，清水及清酒，小火熬煮20分钟后晾凉；

5、将冷却好的料汁，再加入适量大葱段、蒜瓣、柠檬片、小米辣、花雕酒、香菜搅拌均匀后置于小龙虾中，抓拌均匀后盖上保鲜膜置于冰箱冷藏12小时即可。