白酒为什么要蒸出来再喝？复蒸过的酒能不能直接喝

白酒蒸出来再喝的原因是去除酒里的酸涩味，杂质。正常来说，白酒在发酵过程里，没有经过蒸馏的酒，里面有粮食味，酒味，醛类和杂醇油等物质，不仅味道难以下咽，而且对身体有一定的伤害，所以需要经过蒸馏，把酒里的这些物质去除，过滤，让酒体可以变得醇和，酒香味明显，味道也会变得更好。

复蒸过的酒能不能直接喝

复蒸过的酒不能直接喝。虽说复蒸过的白酒酒质变得纯净，口感较第一次蒸馏而言，得到进一步的提升，但同样酒精度也较高，风味物质也会有所减少，口感上较次，饮用起来对身体也会有一定的影响，所以建议储存一段时间，等酒里的辛辣刺激物质进行挥发，其它物质进行融合均衡后再品尝。

蒸馏酒和白酒的区别

蒸馏酒和白酒的区别在于范围不同。蒸馏酒的范围比较广泛，而白酒也是属于蒸馏酒中的一种，并且国内的蒸馏酒就只有白酒，但国外的蒸馏酒品种较多，比如朗姆酒、白兰地等，由于其利用不同的原材料酿造而成，所以口感也是各不相同，但国外的蒸馏酒都较为辛辣，会有短暂的灼烧感。