​清香型白酒出酒率高是真的吗？清香型白酒需要醒酒吗

清香型白酒出酒率高是真的。清香型白酒在十二大香型白酒里，酿造工艺是最简单，也是出酒率最高的。这主要是因为清香白酒的窖池多是地缸、瓷砖窖池，损耗较小，工艺周期短，发酵一般不会超过30天，生产成本低，有利于提高出酒率。

清香型白酒需要醒酒吗

喝清香型白酒不需要醒酒。像清香型白酒这类白酒一般越新鲜越好喝，因为其本身的酒精含量就要比其它香型的白酒要低，酒香也不如其它白酒醇厚浓烈，若将其醒酒，会导致香味消散过多，导致口感变差，所以喝清香型白酒时不需要醒酒。