白酒泡干花椒香吗？ 酒泡花椒会有亚硝酸盐吗

白酒泡干花椒会产生宜人的香气。干花椒自带一种麻香味，气味独特内敛，将它与白酒浸泡在一起会使其自身的香气被白酒激发出来，而白酒含有的强挥发性酒精也带着浓浓的香气，二者混合起来会产生一种奇特的清香，常作用在厨房料理、空间净味上，妙处良多，制作简单，是居家常见的小窍门。

酒泡花椒会有亚硝酸盐吗

酒泡花椒的过程中给会产生亚硝酸盐，但经过一段时间后会被转化掉。花椒是芸香科椒类的成熟果皮，其化学成分含有生物碱、有机酸等，它与富含酯类、醇类的白酒发生反应会产生一定量的亚硝酸盐，但会逐渐溶于酒内的乙醇，即酒泡花椒会出现亚硝酸盐，但一段时间后就会消失。