酱香型白酒等级划分是什么？浓香型和酱香型哪个好

酱香型白酒等级划分是坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒和串沙酒。这是酱酒的四个制作工艺，相应的品质依次下降，坤沙使用完整高粱颗粒为原料，是酒质最高的一种，酱香浓郁，带有苦味和焦味；碎沙工艺是在坤沙工艺取完酒的酒糟中加入磨碎的高粱粒进行发酵和蒸煮，酒味纯粹单一，酒质次于坤沙酒；翻沙是加入新的高粱粒和酒曲再进行发酵，味道辛辣，无焦苦味；串沙是加入食用酒精进行蒸馏，这是最差的酱酒，味道很刺激，酒味薄。

浓香型和酱香型哪个好

酱香型比浓香型好。一方面酱酒的工艺更加繁琐复杂、生产周期和酿酒周期更长、出酒率更低、耗费的人力物力和财力跟多，因此酱酒的成本更高，一分价钱一分货，其品质也更好，另一方面酱酒的收藏价值更高，经过长时间储存后，酱酒的香味更加均衡，酒体更加细腻丰满，口感更佳，饮用的价值更高，而浓香型白酒保存的时间短于酱酒，长时间保存可能会变质。

酱香型白酒的口感描述

酱香型白酒是大曲酒类，相较于其他香型白酒的突出特征是制作流程复杂、制作周期长、发酵时间长和窖藏时间长等，以一年为生产周期，还需窖藏五年，因此一瓶至少酱香型白酒需要六年时间才能面世，喝起来酱香浓郁，细腻醇和，幽雅馥郁，回味悠久，滋味悠长，唇齿留香。