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自己在家简单酿酒方法：1、首先将糯米浸泡半天后清洗干净，并蒸熟，将蒸好的糯米置于容器中，搅动至不烫手即可；2、将蒸熟的糯米饭加水摊匀，并将准备好的酒曲均匀撒在糯米饭上，将其翻动均匀；3、再用剩下的酒曲掺少许水抹平表面，中间压出一凹陷窝，将剩余的酒曲水加入；4、将容器密封，置于适宜的温度下进行发酵24-48小时即可。
自己在家怎样做酒酿
1、首先将准备好的糯米清洗干净后，置于清水中浸泡8小时以上；
2、将泡好的糯米置于蒸笼中，蒸30分钟取出，并使用筷子翻拌使其降温后置于面包桶中；
3、添加适量凉开水，将其酒曲化开，加入糯米中，搅拌均匀，压实后，挖出小孔；
4.并选择面包机的米酒功能，点击开始，等待24小时发酵即可。
自酿白酒怎么密封储存
1、用坛子存放
将其密封存放，最好选择陶瓷坛子，其中的矿物质可以使白酒品质更好，且越放越香。
2、放入深窖储存
将坛子密封好后，选择洞穴或者深窖储存，可保持白酒处于恒温、恒湿、避光环境下，有利于白酒的自然老熟。
