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勾兑酒和纯粮酒的鉴别方法如下：1、看执行标准：勾兑酒的执行标准为GB/T20821,，而纯粮酒的执行标准为GB/T10781；2、手搓法：将白酒倒入手心中，使劲揉搓，闻其香味，如果味道较为醇厚绵柔，则为纯粮酒，反之刺激辛辣则为勾兑酒；3、火烤法：将白酒进行点燃，观察火焰的颜色，如果颜色为纯蓝色在则为勾兑酒，反之火焰为黄色，则为纯粮酒。
勾兑酒怎么看商标
1、看执行标准
如果酒身的执行标准为GB/T20822或者标准固态法白酒，就是添加了香精，糖精，水的勾兑酒。
2、看原料标准
如果标注中只有水、高粱、大米、糯米、玉米、小麦等纯粮原料，有香精，就是勾兑酒，没有经过任何添加剂则为纯粮酒。
勾兑酒与酿造酒的区别
1、执行标准存在差异
勾兑酒的执行标准为：GBT20821-2007。
酿造酒的执行标准为：GBT10781-2006。
2、酿造方式存在差异
酿造酒在制曲，糖化，发酵，蒸馏等工艺下酿造而成，遵循传统“12987”的酿造工艺。
勾兑酒是采用酒精与水进行勾兑，再加入一定的香精等外来物质，让其呈现很浓重的香味，而且还可以度数的要求，可以肆意调配。
