酱香酒的口感描述？酱香酒和浓香酒的区别

酱香型白酒的口感是醇厚丰满、幽雅细腻、酱香突出、回味悠长。酱香型白酒选用高粱为原料，采用古法酿造工艺，经过蒸煮、摊晾、拌曲发酵、蒸酒取酒、窖藏勾兑等环节酿制而成的大曲酒，在十二香型白酒中耗费时间最长、工艺最繁琐、出酒率最低、酒质最好。

酱香酒和浓香酒的区别

1、原料

酱香酒的原料是以糯高粱为主；浓香酒是以高粱为主原料，大米、糯米、小麦、玉米等多种粮食为辅原料进行酿制。

2、酿造工艺

酱香酒是采用正宗的坤沙工艺，经过多次蒸煮发酵而成；浓香酒采用的是续糟法工艺，原料要经过多次发酵。

3、生产周期

酱香酒需经过整整一年的时间，窖藏5年以上的时间符合标准后方可出厂；浓香酒制酒流程下来是需要花上45-60天的时间。

4、色、香、味

酱香酒清澈透明、酒体略带微黄、入口绵柔，优雅细腻，回味悠长，空杯留香久；浓香酒是芳香浓郁，香味协调，绵柔甘冽，绵甜爽净，尾净余长，酒体丰满，窖香浓郁。