制作牛肉干会放白酒么？​牛肉干的做法

制作牛肉干会放白酒；制作牛肉干一般会放入适量的白酒，不仅可以去除牛肉的膻腥味，其烹饪的过程中，白酒的风味还可以帮助牛肉增香提味，保持牛肉的鲜香，使味道更好，但加白酒的时候需要控制好用量，避免加入过多，影响其口感。

牛肉干的做法

1、首先准备好适量的牛里脊肉，将其放置冷水中浸泡2小时以上，期间需要多次换水，可有效去除血水；

2、将浸泡好的牛肉顺着其纹理切成片或是条，注意薄厚均匀；

3、将切好的牛肉加入适量老抽、生抽、白糖、生姜、葱、八角、香叶、桂皮、料酒、白酒进行搅拌，腌制1-2天，期间记得翻面；

4、将腌制好的牛肉，挂在通风处风干2-3天左右；

5、将晾晒好的牛肉，放入烤箱设置150度，热风功能1小时左右即可。