自己酿葡萄酒什么时候加白酒？白酒和葡萄酒的区别

自己酿葡萄酒一般是在葡萄酒酿造之后保存的时候加入白酒；最好是添加50度以上的白酒，可用来抑菌封瓶，而且还可以防止葡萄酒氧化及杀菌作用，但量不宜过大，因为白酒也会抑制酵母发酵。

白酒和葡萄酒的区别

1、酿造方式不同

白酒的酿造大部分是靠工艺，其酿造工艺也有很多，每种酿造工艺都决定了不同的风味。

葡萄酒的酿造大部分是靠原料，原料的品质好坏很大程度上决定了葡萄酒的风味。

2、度数不同

白酒的度数一般在18-78度之间。

葡萄酒的度数一般在8-20度之间。

3、感官不同

白酒看上去晶莹透亮，无杂质，无色或略带微黄；白酒香型较多，不同香型口感也有差别。

葡萄酒看上去有颜色，一般是红色或是白色，酒体会有混浊物；入口会有酸涩味，带有果香。