自酿葡萄酒还要加白酒吗？自酿的葡萄酒有多少度

自酿葡萄酒不要加白酒。因为葡萄酒所产生的酒精全部来自于葡萄中的糖分经过酵母的发酵所得，如果往期加入白酒就会因为使原本的酒精浓度升高，破坏原本的的平衡，还会消减用于发酵的酵母菌，导致葡萄酒发酵不完全，影响最后的味道和口感，还会造成葡萄酒出现酸败，变质的现象，所以自酿葡萄酒不要加白酒。

自酿的葡萄酒有多少度

自酿的葡萄酒有15-18度之间。因为自酿的葡萄酒本身因为生产条件的局限，导致出现问题的几率增大，其次酿造葡萄酒的环境无法得到保证，就会导致一些有害细菌，进入到葡萄酒之中，造成葡萄酒发酵不完全，度数降低等情况，而且还会造成葡萄酒的微生物增多，发生变质，酸败等现象，影响最后成酒时的味道和口感。