做葡萄酒要准备白酒吗？自己做的葡萄酒保质期多久

做葡萄酒不要准备白酒。因为葡萄经过捏碎再加入白糖可以自行发酵成葡萄酒，若在其制作过程中添加白酒或者其它酒精物质，会导致添加的酒味过重，影响葡萄酒原本的风味，导致口感变差。

自己做的葡萄酒保质期多久

一般自己做的葡萄酒保质期在1-2个月，少量品质好的可以保存一年，因为自己在家酿造葡萄酒，其生产标准及卫生标准没有达标，还缺乏杀菌等必要的酿造要求，所以时间过长可能会导致葡萄酒变质发霉。

如果想要葡萄酒保存时间更长一些，需要将其使用小容量容器进行陈酿，还可以使口感更佳，更香醇。

酿葡萄酒需要加水吗

酿葡萄酒不需要加水，如果在酿造葡萄酒的时候添加了生水，很容易导致其葡萄发生霉变，不仅会影响葡萄酒的口感，可能还会影响到葡萄酒的正常发酵过程，所以即使是酿造前清洗了葡萄，也是需要将葡萄晾干了之后才能进行破皮发酵。