面粉加白酒会怎么样？白糖和白酒怎么发酵面粉

面粉中加少量白酒可以加快制成面团的发酵进程，使做出的面食更加香软、蓬松，使整体的口感得到提升。需要注意的是白酒的量不宜过多，过多反而会起反效果，高浓度的酒精会抑制酵母菌活动，甚至会杀死酵母菌，使面团发酵不完全，或者发面失败，一般1斤面粉使用50ml左右白酒就可以了。

白糖和白酒怎么发酵面粉

首先要准备一碗面粉，一碗35度的温水，再往温水里加入适量的白糖和白酒，在继续加入少量米酒进行搅拌，搅拌完成后加入少量酵母，然后将调配完成的酵母水倒入事先准备好的面粉中，再将面粉进行搓揉，揉成面团的形状，盖上纱布放置在干燥温暖的地方，静置大约15分钟，面团表面出现诸多小孔，说明面粉发酵成功。

用面粉酿酒可以吗

用面粉酿酒是可以的，面粉其实就是有小麦磨制而成，而白酒的原料中就有小麦。面粉的制作酒和大米、玉米类似，需要先将面粉蒸熟，控温后加入酒曲搅拌，搅拌均匀后密封发酵就可以了。