白酒怎么能变甜?甜白酒的做法窍门

白酒变甜的方法如下:1、在白酒发酵阶段可以加入复合添加剂,甜蜜素等原料让白酒的味道变甜;2、在白酒蒸馏时,通过控制蒸馏的温度和时间,让白酒的味道发生变化;3、原料可以采用糖分较多的…

白酒变甜的方法如下:1、在白酒发酵阶段可以加入复合添加剂,甜蜜素等原料让白酒的味道变甜;2、在白酒蒸馏时,通过控制蒸馏的温度和时间,让白酒的味道发生变化;3、原料可以采用糖分较多的谷物作为酿制白酒的原料,让白酒略带甜性。

甜白酒的做法窍门

白酒怎么能变甜?甜白酒的做法窍门

1、准备糯米,甜酒曲,水,冷开水;

2、将糯米淘洗三遍,使用冷水浸泡两到三个小时,再用手把米捻开;

3、将蒸锅中放入适量的水,用纱布垫在蒸屉上,将泡好的糯米放到蒸屉上,再用筷子在米上留足洞口;

4、用大火蒸煮30分钟,将糯米蒸熟;

5、撒上甜酒曲,加入适量的冷开水搅拌均匀;

6、将拌好的糯米放入陶瓷罐中,在中间的部分挖出一个大坑;

7、盖上盖子,存在阴凉,干燥,通风的环境,等到2-3天即可。

作者: admin

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