猪肉炖粉条放白酒可以吗？猪肉炖粉条做法

猪肉炖粉条可以放白酒。猪肉炖粉条添加适量白酒可以去除猪肉中的膻腥味，因为通过高温烹饪酒精挥发可以带走其猪肉中不好的味道，而且可以使猪肉炖的更加软烂，使菜肴更加美味鲜香，但记得要控制好用量，避免添加过多，酒精味过重，盖过其肉味。

猪肉炖粉条做法

1、首先准备好适量的粉条置于清水中浸泡至可以掐断；

2、将五花肉置于热锅中，烧至皮略微发黑，再将其置于温水中浸泡后，将猪皮发黑部分刮掉后清洗干净后切块；

3、热锅凉油，加入五花肉，中小火煎至五花肉微黄；

4、再加入适量桂皮、香叶、大葱段、生姜、干辣椒炒出香味后加入白糖，使五花肉上色；

5、倒入少量的白酒及老抽，倒入没过五花肉的热水煮开后，倒入高压锅中，压8分钟左右至五花肉软烂；